Sanremo – OSTERIA DEL MARINAIO – Via Gaudio 30
Tel. 0184533354
AMBIENTE: L’esercizio storico, dai precedenti sempre all’altezza della miglior cucina della città, da qualche anno si è esteso ai locali di fronte alla sede storica ed anche di un dehor adibito a caffè-gelateria. La ristrutturazione è stata funzionale ma di buon gusto, con parziale pietra a vista con interstizi color sabbia chiara quasi caraibica, poltrone e divani comodi, illuminazione di tono, tovagliato immacolato, mise en place “giuste” e qua e là note di colore piacevoli. Tutto lindo, curato, splendente, con clientela eterogenea ma solitamente calma, lungi dalla caduta di tono di molti locali in zone movidaiole/turistiche, con carte “ingessate” dodici mesi all’anno.
Il locale quasi confina con due pescherie che forniscono forniture facili per il cuoco, VITTORIO CARILLO, già al celebre Don Alfonso di Sant’agata dei due Golfi, che offre una carta ben fornita ed una cucina senza cianfrugli. Essa inizia con due MENU “A MANO LIBERA”, serviti per tutto il tavolo. Il primo (€ 45) è di 3 portate, con ipotesi di abbinamento a 3 calici di vini adatti (+ € 24); il secondo (€ 70) è di 5 portate ed è abbinabile anche a 5 bicchieri di vini adatti con (+ € 40). Segue una decina di proposte di CRUDO, dalle ostriche (€ 4-6 l’una) sino alla ricca Degustazione di Crudo (€ 45). Seguono gli ANTIPASTI CALDI (€ 15-25), tra i quali la “Luciana” dell’Osteria, ovvero dei polipetti in guazzetto di pomodoro e olive Taggiasche. A seguire i PRIMI (€ 15-35), tra i quali gli Scialatelli dell’osteria (gallinella o scorfano, frutti di mare, gamberi e scampi) oppure, addirittura ormai raro a trovarsi, il Minestrone di verdure dell’orto per far felici i vegetariani. Seguono i SECONDI (18-35) tra i quali i Crostacei in varie fatture, oppure il Pescato del giorno al sale, o alla Ligure, o alla griglia con CONTORNI a scelta (€ 7). Ricca la scelta dei DESSERT (€ 8-10) per i quali, tra gli altri, vale la pena di chiedere quale sia il Dolce del giorno della loro pasticceria; c’è anche una adeguata Degustazione di Formaggi con confetture di loro produzione (€ 15). Chiude la lista l’indicazione del coperto (€ 3).
SERVIZIO: Il pranzo scorre via al ritmo giusto; il servizio, sotto gli occhi della professionalissima patronne ANGELA RUSSO, puntuale e preciso, asporta in un battibaleno i piatti terminati e rabbocca prontamente il bicchiere ma, se avvertite di non avere fretta si adeguerà e potrete anche mescere voi stessi il vino, se così vi sconquiffera.
La CARTA VINI, con oltre cento etichette ben selezionate personalmente da patron UMBERTO BRANCACCIO (che se ne intende), prevede anche una dozzina di vini serviti a calice. Le bottiglie di primo prezzo sono accessibili a partire da 18 euro, con molte bottiglia tra i 30 e i 40 euro.
CONCLUDENDO: Un locale centralissimo, con parcheggi coperto a pochi minuti a piedi che consente di arrivare e ripartire rilassati, dove la regola è il comfort, ma con atmosfera non impettita. Senza imbrancarvi in ambaradan ganzanti e vocianti di locali con troppismi turistici ed assaporare una cucina che non si arroviglia su ricette strane: un bel momento, da veri Bon Vivant!