La vista da un tavolo del San Giorgio
In aggiornamento alla recensione comparsa qui qualche settimana addietro, ecco qualche novità che riguarda il prestigioso locale. C’è una Carta nuova, sempre fermamente puntata alla qualità e alla possibilità di ampia scelta, ma adeguata al momento e con nuovi prezzi accattivanti. Ecco le proposte, che mi paiono interessanti, vista l’ arcinota qualità della cucina di Caterina Lanteri Cravet:
Coperto € 2,50 . Otto ANTIPASTI (€ 16-19), tra i quali le Acciughe ripiene fritte, barbabietola rossa, acciuga salata e salsa Aiolì; oppure il Tomino caldo, pera, noci, salsa al Marsala e schiacciata di patate. Sei PRIMI PIATTI (€ 13-20), tra i quali i Mandilli de sea ai 30 tuorli con il pesto di Caterina; oppure gli Gnocchi di patata, sugo di gamberetti, reggiano e un po’ di peperoncino. Sette SECONDI (€ 20-28), tra i quali la Scaloppa di fegato grasso, salsa al Marsala, frutta e marmellata di cipolla; oppure i Gamberetti e calamari grigliati con contorno. FORMAGGI (€ 14) per un sontuoso piatto misto – Cinque DOLCI (€ 7-10), tra i quali la Crema di gelato, salsa zabaione, soffice di zabaione e crumble di nocciola ai quali si può abbinare un vino dolce servito a bicchiere.
Esiste anche la possibilità di due MENU. Il LIGURE (€ 20) che comprende: 1) Trofie al pesto – 2) Brandade di baccalà con salsa al tuorlo d’uovo, olive Taggiasche, capperi e limone – Comprende 1 bicchiere di vino e mi pare l’ideale per la sosta veloce del mezzodì in un insieme di tono e confortevole. Disponibile anche, in questa stagione e per qualche tempo, il MENU DELL’OLIO NUOVO (€ 50, vino compreso) comprendente: 1) Brandade di baccalà con salsa al tuorlo d’uovo, olive Taggiasche, capperi e limone – 2) Misto mare aglio olio, peperoncino e rosmarino serviti su vellutata di fagioli – 3) Gnocchetti di patata in sugo di cozze – 4) Scaloppa di pesce al sale schiacciata di patate, verdure, mostarda di Cremona – 6) Dessert della casa. Restano esclusi soltanto acqua e caffè (per chi li desidera) e vale l’avvertenza che questo menu viene servito per tutto il tavolo. Info e dettagli sul sito del ristorante: www.sangiorgiocervo.it