A Montecarlo si apre oggi 21 settembre il SOMMET DE LA GASTRONOMIE DURABLE. Aprirà il convegno ALAIN DUCASSE. I temi trattati saranno:

– Cultiver et pêcher à l’heure du dérèglement climatique
– Cuisiner responsable
– S’engager pour la gastronomie durable
– Restaurer l’éducation alimentaire
– Quel futur pour la gastronomie ?

Oltre a Alai Ducasse parteciperanno altri lavori 6 cuochi  primi nel mondo. Tutti condivideranno le loro sperienze e la loro visione per una cucina più responsabile. Le conclusioni saranno tratte dal Principe Alberto.