Creatività, estro ed esperienza,doti comuni che legano due giovani cuochi
Daniele Rebosio e Simone Perata: Il 20 aprile e il 18 maggio l’Hostaria Ducale e il Ristorante A Spurcacciun-a prepareranno due cene speciali con i loro piatti iconici. Eccone la proposta:
Entreè
“Cuore Di Bue”
Simone Perata
Seppia, nocciola, bergamotto e aglio nero
Daniele Rebosio
Spaghettone Benedetto Cavalieri, murici, prezzemolo, focaccia
Simone Perata
Riso Riserva San Massimo, anguilla affumicata e cavolo viola
Daniele Rebosio
Tonno in “capponadda”
Daniele Rebosio
Rombo chiodato alla mugnaia, limone fermentato
Simone Perata
Gin tonic alle rose di Tiglieto
Simone Perata
Miele, arachidi e timo limone
Daniele Rebosio