Luc Salsedo, che una ventina di anni fa “bistrotteggiava” con buona cucina in Rue Maccarani a Nizza, è da qualche anno grande produttore di “Socca Chips” fatte di farina di ceci, alternativa alle chips di patatine. Adesso ha presentato l’ultima novità uscita dal suo cappello: è la “SoccApérò”. Una bottiglia che già contiene tutti gli ingredienti per realizzare le “galettes”, prima shekerando e subito versando in padella il necessario… Quando si dice “l’uovo di Colombo”… Non solo, sta lavorando per un prossimo dolce “SoccaSweet”. Sempre avanti !!!