Queste le informazioni dell’Office de Tourisme di Sainte Marie de la Mer:

• Championnat de France de Barbecue
12 et 13 septembre 2020 aux Saintes-Maries-de-la-Mer
http://www.bbqfestival.fr

Il Concorso si svolge dal 2013. Riunisce i migliori Grill sulla celebre « Place des Gitans » per cucinare all’aperto.

Le regole sono le seguenti :

• ” Le concours comporte 9 catégories : Porc, Boeuf, Taureau de Camargue, Agneau, Légume, Poisson, Dessert, Burger 100% Maison avec Magimix
• Le concours est organisé en 3 manches les après-midis (Samedi matin, Samedi apres-midi et Dimanche midi).
• Chaque équipe dispose de 2h30 pour réaliser son plat qui sera présenté dans l’assiette officielle du Championnat.
• Les recettes sont libres mais la viande doit être grillée et/ou fumée.
• Les accompagnements sont acceptés. Le plat présenté est jugé dans sa globalité.”

I criteri di giudizio sono le seguenti:

“Les plats sont évalués selon les critères suivants : Présentation du plat, cuisson, goût, esprit barbecue (marquage, caramélisation, goût fumé), originalité, propreté de l’espace de travail.
Le look de l’équipe, en plus de contribuer à la convivialité de l’évènement, sera pris en compte en cas d’égalité de deux équipes.”