1. Mirazur (Menton, France)

2. Noma (Copenhague, Danemark)

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Espagne)

4. Gaggan (Bangkok, Thaïlande)

5. Geranium (Copenhague, Danemark)

6. Central (Lima, Perou)

7. Mugaritz (San Sebastien, Espagne)

8. Arpège (Paris, France)

9. Disfrutar (Barcelone, Espagne)

10. Maido (Lima, Perou)

11. Den (Tokyo, Japon)

12. Pujol (Mexico City, Mexico)

13. White Rabbit (Moscow, Russie)

14. Azurmendi (Larrabetzu, Espagne)

15. Septime (Paris, France)

16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, France)

17. Steirereck (Vienne, Autriche)

18. Odette (Singapour)

19. Twins Garden (Moscou, Russie)

20. Tickets (Barcelone, Espagne)

21. Frantzén (Stockholm, Suède)

22. Narisawa (Tokyo, Japon)

23. Cosme (New York City, États-Unis)

24. Quintonil (Mexico City, Mexique)

25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, France)

26. Boragó (Santiago, Chili)

27. The Clove Club (Londres, Royaume Uni)

28. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, États-Unis)

29. Piazza Duomo (Alba, Italie)

30. Elkano (Getaria, Espagne)

31. Le Calandre (Rubano, Italie)

32. Nerua (Bilbao, Espagne)

33. Lyle’s (Londres, Royaume-Uni)

34. Don Julio (Buenos Aires, Argentine)

35. Atelier Crenn (San Francisco, États-Unis)

36. Le Bernardin (New York City, États-Unis)

37. Alinea (Chicago, États-Unis)

38. Hiša Franko (Kobarid, Slovenie)

39. A Casa do Porco (São Paulo, Brésil)

40. Restaurant Tim Raue (Berlin, Allemagne)

41. The Chairman (Hong Kong)

42. Belcanto (Lisbonne, Portugal)

43. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgique)

44. Test Kitchen (Cape Town, Afrique du Sud)

45. Sühring (Bangkok, Thailande)

46. De Librije (Zwolle, Pays-Bas)

47. Benu (San Francisco, États-Unis)

48. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, Chine)

49. Leo (Bogotá, Colombie)

50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suisse)