Come già scritto. al Park 45 di Cannes, a mio avviso il n.1 attuale della Croisette, c’è un nuovo cuoco che si chiama Chistophe POARD. Questa è la sua proposta per il mezzodì  di domenica 1 e lunedì 2 aprile:

MENU DI PASQUA 2018

Macaron truffe noire, foie gras et cacao grand cru
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Asperges de Mallemort et tartare de thon, gelée d’asperges au      poivre de Tasmanie
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Noix de Saint-Jacques, bouillon de lait de coco et curry
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Bar de ligne rôti, bisque d’arêtes au safran et anis
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Selle d’agneau farcie, légumes en amertume, sirop de betteraves
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Le délicieux chocolat pure origine de Birmanie
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Mignardises

Prezzo pro capite: euro 68 + bevande

Restaurant Le Park 45
Grand Hôtel de Cannes
45, La Croisette – 06400 Cannes
www.grand-hotel-cannes.com
Tel +45 (0)4 93 38 15 45