Più i piatti sono descritti in modo ricco e con dovizia di particolari, più sono attraenti. Facciamo un esempio: preferireste ordinare un filetto di Angus scozzese nutrito con rosmarino e patate croccanti al burro francese. Oppure state pensando ad una bistecca con patate al forno?

Sareste più attratti da una trota rosata in guazzetto di sale e aromi di Provenza in crosta di sale rosa dell’Himalaya oppure una trota al sale?

Più o meno ho reso l’idea…Ma se ancora vi chidete cosa c’è dietro il menu,  pensate che addirittura le vendite dei piatti più costosi aumentano del 27% se essi sono descritti in modo accurato. Ma non solo perchè conta anche se   la provenienza delle carni o delle pietanze è sottolineata. Immaginate,a d esempio, la pasta di Gragnano, piuttosto che la bistecca di Angus scozzese appunto. Per non dire delle  alici di Portofino…

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