Il bar del Negresco, dall’atmosfera irresistibile, da anni non vede molte frequentazioni. Ora però potrebbe rianimarsi con per  inglese. Ogni domenica c’è un Brunch à la carte che offre un “cocktail analcoolico o smoothie de frutta fresca, un assortimento di viennnoiseries e pâtisseries. L’uovo è preparato in diverse maniere:  en bénédictine, en omelette aux champignons, en brouillade aux légumes de saison ou en roulé avec du saumon frais. Tra gli altri piatti la salade niçoise au thon mi-cuit o una tartare de bœuf..