Qui di seguito ecco la lettera, pubblicata da Davide Paolini sul Gastronauta,  con la quale il Sindaco di Parigi ha invitato in Comune per una presentazione alla stampa, il ristoratore italiano Alberigo Penati che, a Parigi, ha ricevuto per la prima volta una stella Michelin.

La ristorazione in Francia è tenuta,  evidentemente, in questa considerazione, come un bene nazionale  …