Gualtiero Marchesi: diritto d’autore anche per lo chef

Con la proprietà intellettuale non si scherza. Nemmeno in cucina. Perché anche un piatto (e soprattutto certi piatti), esattamente come ogni altra opera artistica e dell’ingegno, merita di essere tutelato dal diritto d’autore. Ingredienti, ricetta, design, ma anche gusto e aromi…