Nel ristorante, oltre alle  posate c’è anche una matita per scrivere le proprie impressioni sul pasto sulla tovaglia in carta. Pasta condita con sugo di teste di pesce affumicato e trippa di pescatrice, insalata condita con mele ammaccate e crema all’acqua di ceci, pelle di pesce fritta;  da bere cocktail di resti di caffè macinato, bucce di limone e sangria con vino vecchio e the seccato. Queste alcune delle proposte del ristorante di Blue Hill di Dan Barber.  Vi piacerebbe leggere anche le tovagliette post fine pasti?  Passando il libreria  potete però sbirciare il suo libro, di cui al seguente link:  

http://www.bollatiboringhieri.it/scheda.php?codice=9788833926438