Più di 1300 cene vengono servite giovedì 19 marzo in molti ristoranti Top nei cinque continenti, ad onore e gloria della gastronomie francaise, dal 2010 inscritta nel Patrimonio Unesco.  Mille gli chef mobilitati che si ispireranno alla cucina del grande Auguste Escoffier (1846-1935). Un evento nazionale. Così in Francia tengono in considerazione il mondo della ristorazione.